Frisches von Feld und Flur
· Salatbuffet mit verschiedenen Rohkost und angemachten Salaten
· Dressings und Toppings 
· Schichtsalat mit Kochschinken, Mais, Lauch und Ananas
· Nudelsalat mit jungen Erbsen und Kutschersalami

Kalte, delikate Kleinigkeiten
· Geflügelsalat im Tortelette mit Mandarinenspalten Shrimpscocktail im Glas
· Glasierte Schweinemedaillons mit Senffrüchten Roastbeefröllchen mit Apfelmeerrettich gefüllt
· Thüringer Schlachtplatte
· Meerrettich, Senf und Ketchup
· Internationale Käseauswahl mit Trauben und Nüssen garniert
· Brot- und Brötchenauswahl mit Butter

Hauptgerichte
· Zwiebelsenfbraten mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen 
· Grillplatte bestehend aus kleinen Bratwürsten, Brätel, Chicken Drums
· Duett vom Lachs- und Pangasiusfilet auf Lauchfondue und Risi Bisi
· Kartoffelgratin mit Brokkoli

Dessert
· Duett von heller und dunkler Mousse Frischer Obstsalat mit Minze
· Variation von Süß- und Mehlspeisen

Frisch & knackig
· Salatbuffet mit verschiedenen Rohkost und angemachten Salaten
· Dressings und Toppings
· Eblyweizensalat mit Paprika und frischen Kräutern

Antipasti-Variationen
· Pollo Tonato mit Thunfischjoghurtcreme
· Crêpestorte mit Basilikum-Frischkäse gefüllt
· Rosen von Gravedlachs mit Honig-Senf-Dip
· Tomate Mozzarella mit Basilikumpesto
· Brot und Brötchenauswahl mit Butter

Hauptgerichte
· Piccata von der Pute auf Tomaten-Olivenragout und Kräutergnocchis
· Gebratenes Lachs- und Pangasiusfilet auf Chablispinat und Wildreis
· Kartoffelgratin mit Trockentomaten und Parmesan
· Medaillons vom Schweinerücken in Dijonsenfsoße mit Marktgemüse und Kartoffelspalten

Dessert
· Panna Cotta mit Himbeersoße
· Kiwi-Mango Ragout
· Tiramisu